Vince Nguyen là chủ nhà hàng Berlu ở TP.Portland (bang Oregon) nổi tiếng với sự sáng tạo và gần đây đã tìm về văn hóa nguồn cội để có sự kết hợp thú vị vào những món ăn. Anh chia sẻ rằng mình vừa trở về từ Việt Nam và trải nghiệm thêm rất nhiều điều thú vị về ẩm thực, văn hóa cội nguồn. Trước đó, thời gian đại dịch cũng là cơ hội để Vince Nguyen có cơ hội khám phá và chiêm nghiệm về ẩm thực Việt, từ đó có những biến tấu vô cùng độc đáo được thực khách tiếp nhận.vb777